泡芙时代官网 收藏本页

泡芙时代加盟

当前位置:泡芙时代 > 加盟资讯 > 泡芙时代甜品加盟店 你值得拥有


泡芙时代甜品加盟店 你值得拥有

2015-11-27 15:50

  2015年最新加盟项目,你还在犹豫吗?你的心里还在考虑吗?盛夏到来,泡芙时代工坊为您准备了清爽盛夏的美食,不要再犹豫了!

  加盟泡芙时代工坊,你的成功之路将无限可击!2015年的今天我们将与您分享泡芙时代最新巧克力杏仁奶油甜品,在盛夏给您一种清爽感觉!

  巧克力杏仁奶油

  材料:

  黄油40克、糖粉50克、蛋液40克、杏仁粉50克、淡奶油50克、可可粉15克、杏仁粒8克(提前150度烤15分钟)其他:

  打发的奶油适量,去核的樱桃适量、糖浆(水1大勺、细砂糖1大勺、白兰地1大勺)

  制作巧克力杏仁奶油1 混合杏仁粉、糖粉、可可粉。

  2 黄油室温软化,加入一半的粉类混合均匀。

  3 加入蛋液拌匀。

  4 加入剩余的粉类拌匀。

  5 加入淡奶油拌匀。

  6 最后加入杏仁粒,冷藏30分钟。

  组合及装饰1 将冷藏好的巧克力甜塔皮,擀开成0.4cm厚,用模具压出形状。

  2 压好的塔皮连同模具一起放在铺锡纸的烤盘上,用叉子扎些小孔,冷藏松弛30分钟。

  3 倒入冷藏好的巧克力杏仁奶油,约模具6分满,烤箱预热180度,烤25分钟左右,小模具烤20分钟左右。

  4 取出烤好的塔,脱模放网架上晾凉。

  5 糖浆中所有材料混合小火煮至糖化。6 将糖浆刷在塔的表面。

  7 剩下的糖浆倒入洗净去核的樱桃中,拌匀,浸30分钟左右。

  8 巧克力杏仁奶油表面的糖浆完全吸收后,挤上打发的淡奶油。

  9 最后用糖浸的樱桃装饰即可。

  Tips:

  *用叉子在塔皮上扎小孔是为了防止塔皮鼓起,冷藏松弛是为了定型并且防止塔皮回缩。

  *塔皮面团还富余出一些,我直接一起烤成小饼干了。

  *这款塔就算不做表面装饰味道也是相当销魂,不过装饰后除了美观味道也会更丰富些。